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강황

높이 1m 정도의 여러해살이풀로 뿌리가 생강과 비슷하게 누렇게 변하는 강황은 꽃, 잎, 줄기, 뿌리를 사용하며 카레나 쌀, 콩요리 등에 노란색을 내는 향신료로 카레의 주성분이기도 합니다.원산지는 인도이며 기온이 20도에서 30도 정도의 비가 많이 오는 지역에서 잘 자라며 동남아시아와 중국 남부지방의 아열대지역에서 주로 재배된다고 합니다. 강황의 노란색은 알칼로이드 성분인 커큐민에 의한 것으로, 이 커큐민이 뛰어난 항산화 작용을 한다고 알려져 있습니다. 예로부터 염료로 사용하거나 한약재로도 사용되어 왔습니다. 강황은 단독으로 섭취하기보다는 음식에 더해 먹고 흑후추와 함께 섭취하면 생체 흡수력을 증가시켜 준다고 합니다. 강황은 여기서 강황의 덩어리는 강황이라고 합니다.

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1) 항염증 강황의 커큐민은 항염증 작용을 하여 관절통 등 질환의 통증을 완화시키는 진통 효과가 있습니다. 2) 항암작용 활성화합물인 커큐민은 자유 라디칼을 중화시켜 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 뛰어나고 활성산소를 제거하고 암세포를 유발하는 단백질 생성을 억제하여 항암작용을 나타냅니다.

3) 당뇨산화방지제 역할을 하며 항염증 작용으로 혈액 속 당분 대사 작용을 활발하게 하여 혈당을 조절하고 제2당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 4) 알레르기 천연 항히스타민 식품인 강황은 세포의 알레르기 반응과 아나파라시스를 억제하여 알레르기 질환에 효능이 있습니다.

5) 피부건강항염증, 항균작용으로 아토피, 여드름, 습진 등 피부질환을 예방하고 자외선으로부터 손상되어 피부세포 재생에 도움이 됩니다. 6) 간 건강 간 염증을 감소시키고 체내 독소와 지방을 제거하는 역할을 하며 빌리루빈과 담즙의 균형을 유지하는 역할을 합니다. 7) 소화불량 담즙 분비를 촉진시켜 지방을 분해하고 소화를 촉진하여 소화불량을 방지합니다.

강황 부작용 : 강황 부작용 : 커큐민 부작용

과다섭취 시 구토, 복통, 설사를 일으킬 수 있으며 강황은 혈액응고를 방해할 수 있으므로 혈액응고제를 복용할 경우 섭취에 주의가 필요합니다. ]