청라채움 편백찜 샤브샤브
날씨가 좋아서 노을이 보고 싶을 때 부담 없이 부담 없이 방문할 수 있는 곳이 바로 정서진이다. 인천공항대교와 바덴해 그리고 멋진 자연을 부담없이 볼 수 있는 좋은 지역인 것 같은데 생각보다 노을이 많이 져서 배고프고 어디서 먹을까 고민하다가 청라 지구를 방문하게 되었습니다. 모든 계획. 기름진 음식보다는 깨끗한 음식을 찾던 중 발견한 가게. 아파트와 상가가 너무 많아서 메뉴를 정하기 어려웠는데 저희 가족이 깨끗한 식품을 찾던 중 인터넷 검색을 통해 알게 된 가게입니다. 지하주차장도 완비되어 있고 주차시간도 넉넉해서 첫인상이 좋았습니다.
이곳에 왔다고 생각한 이유는 사람들로 가득한 안을 들여다 보았기 때문입니다. 기본은 보장되는 안심한 마음으로 잘 어울리는 이 곳의 비결은? 분석하고 싶어서 식당을 들여다보았다. 우선 가격이 정말 합리적이고 저렴했습니다. 특제 편백나무 찜 샤브샤브와 일반 편백나무 찜 샤브샤브도 저렴합니다.
특히 흥미로웠던 점은 찜이 끝나면 샤브샤브 소고기가 준비되고, 샐러드바에서는 샤브샤브 야채와 각종 소스, 음식이 무한리필로 제공된다는 점이다. 놀라운 부분. 가벼운 식사를 하고 청라호수공원을 산책할 수 있어서 좋았지만 제법 잘 정돈된 신도시의 느낌도 좋다.
노송나무 찜통을 놓고 타이머를 15분으로 설정합니다. 찜이 완성되는 동안 소스나 라이스페이퍼를 가져오셔도 되지만, 특제 찜통에서 나온 각종 고기, 해물, 야채 육수를 하단의 한 솥에 모아두는 구조로 되어 있어 아주 편리한 찜기를 느낄 수 있습니다. 15분 후 라이스페이퍼를 뜨거운 물에 불려 소스를 찍어 기호에 맞게 드시면 됩니다 밥 대신 라이스페이퍼를 드시면 속이 더부룩하지 않고 마음껏 드실 수 있어 좋습니다.
1차 편백조림이 끝나면 밑에서 모은 육수에 원하는 야채와 추가로 제공되는 소고기 샤브샤브를 더해 말 그대로 원하는 샤브샤브 스타일로 요리할 수 있고, 거의 모든 과정을 직접 손수 만든다. 그래서 더 좋아. 과도한 서비스를 제공하고 높은 가격을 받는 대신 자유롭게 음식을 가져와서 먹는데 가격이 저렴하다. 나는 너무 만족 정해진 시간 제한이 없어 편안한 분위기에서 자유롭게 식사를 즐길 수 있으며, 식사가 끝나면 취향에 따라 파스타나 죽을 먹을 수 있다.
기본 샐러드바에는 면이 포함되어 있고, 죽에는 밥과 미역가루, 단호박알까지 단돈 2,000원에 제공되니 남은 육수는 배에 채우고 집으로 돌아가면 된다. 국물 자체가 너무 깨끗하고 맛있어서 아이들 죽까지 따로 포장해서 집에 가져가서 먹었습니다.
그래도 개인적으로 좋아하는 셰프 에드워드권 총주방장, 유튜버 이춘수, 그리고 내가 모르는 많은 골퍼들의 사인이 있는 맛집이라 확신했다.
개인적으로 에드워드권 셰프님의 스타일을 좋아하고 심플한 스타일도 정말 좋아하는데 저렴한 가격에 푸짐하게 먹는다는 점에서 만족스럽진 않네요. 사장 말에 따르면 에드워드권 셰프도 청라 주민인데, 지나가다가 만날 날을 상상하고 있다.
식사를 마치고 나니 서쪽으로 해가 붉게 물들고 있었다.
날씨는 아직은 조금 쌀쌀했지만 정서진까지 드라이브를 하며 붉은 노을과 해를 바라보고 청라에서 바라보는 노을을 담으며 멋진 하루를 보낼 수 있는 곳이었습니다. 다음에 노을을 보러 이동을 계획하신다면 청라 동네를 생각하며 식사를 하시면 좋을 것 같습니다. 영종 휴게소 정서진에 먹을 곳이 한 군데밖에 없어서 음식이 안타까웠는데 운전하다가 우연히 발견한 청라의 아름다운 한끼였습니다.