보통 우리 모두는 식이섬유가 풍부한 음식을 먹으면 변비에 좋다는 사실을 알고 있습니다! 왜 그런 이야기가 있는 걸까요? 오늘은 식이섬유의 소화 원리를 통해 알아보겠습니다.
식이섬유가 변비에 좋은 이유는?
배변을 돕는 식이섬유는 대부분 물에 녹지 않는 불용성 섬유소! 식이섬유가 배변을 돕는 중요한 요소는 “흡착”인데 식이섬유의 흡착이 배변에 도움이 되는 이유는? 소화불량이란 말 그대로 우리가 섭취한 음식은 소화가 잘 안되기 때문에 대부분 배설됩니다. 물, 지방, 콜레스테롤 등이 함께 흡수되어 배설을 돕는다. 숙변도 같은 원리로 제거할 수 있으니 변비가 있거나 다이어트를 할 때 불용성 식이섬유를 먹으라고 한다. 식이섬유, 먹을수록 좋다?
그렇다면 식이섬유는 음식을 많이 먹을수록 더 좋은 역할을 할까요? 정답은 ‘아니요’, 식이섬유가 흡수력이 뛰어나다는 것뿐입니다! 그래서 불용성 섬유질을 너무 많이 섭취하면 노폐물이 생성될 뿐만 아니라 몸에 필요한 다른 영양소도 함께 배설됩니다. 특히 철분과 칼슘 등의 무기질은 함께 배설되기 때문에 식이섬유를 너무 많이 섭취하는 것은 성장기 어린이나 노약자에게 좋지 않을 수 있습니다. 충분한 물과 함께 섭취하는 것이 중요하며 원래는 변비를 예방하는 역할을 하지만 물에 잘 녹지 않기 때문에 식이섬유에 비해 물의 섭취가 부족할 경우 딱딱해져 변비를 일으키기 어려워진다. 싸다. 또한 과식을 하면 가스가 많이 생기고 배변에 지장을 주며 복부팽만감을 유발하는 등의 원인이 되므로 주의한다. 그렇다면 얼마나 많은 섬유질을 섭취해야 할까요?
학계에서는 아직 식이섬유에 대한 직접적인 연구 결과가 부족하다고 보고 있어 식이섬유의 상한* 및 권장 섭취량**만을 단독으로 정하기 보다는 식이섬유 섭취의 건강상의 이점을 고려하여 결정하는 것이 바람직하다. 식이섬유 섭취. 모든 연령층*에 적합한 섭취량. **설정 상태라고 합니다. *섭취 상한치: 인체 건강에 악영향을 미치지 않는 영양소의 최대 섭취량. **권장섭취량 : 인구의 약 97~98%가 필요로 하는 영양량을 충족시키는 섭취량*** 적정섭취량 : 영양요구량을 산정하는 과학적 근거가 없는 경우 대상자의 건강을 유지하기에 충분하다고 판단되는 수치 인구
유아의 경우 15~20g, 성인 여성 및 노인의 경우 20g~25g, 성인 남성의 경우 25g~30g이 적당하며 임산부는 5g을 더 섭취하는 것이 좋습니다.
평소 채식을 하지 않는 한 식이섬유를 과잉 섭취하는 경우는 많지 않다고 하는데, 잡곡밥, 채소(1회 1~2접시), 과일(생과일) 1~2인분이면 충분하다. 식이섬유 섭취하기. 따라서 건강을 위해서는 식이섬유가 풍부한 음식만을 찾아 먹는 것보다 균형 잡힌 식사와 충분한 물 섭취가 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 오늘은 식이섬유가 변비에 좋은 이유에 대해 알아보겠습니다! 게다가 과식하지 않을 정도로만 먹어도 좋은 것 같아요 🙂
▲ 명함을 클릭하시면 신수연의 다른 정보를 확인하실 수 있습니다. ▲ 이 글은 설명 중 식품의약품안전처 누리커뮤니케이션 기자의 개인적인 견해를 알기 쉽게 정리한 내용일 수 있습니다. 참고자료 식이섬유에 대한 오해와 진실 – 헬스조선 헬스톡톡 식이섬유 적정섭취 유지 – 식이섬유 건강 트렌드?수용성과 불용성을 고려해야 한다 – 헬스조선식품공전 – 충분한 식이섬유 섭취